1. August - Schlemmerei

Die Levante Küche lässt grüssen. Von wegen Hörnlisalat und Bratwurst... Ein Hummus aus weissen und grünen Bohnen, ein Tomatenconfit aus dem Ofen und geröstetes Brot. Mhhhmmmmm!!! Und wie man sieht auch rot-weiss :-). (Bin ich nicht eine treue, eingebürgerte Helvetikerin?!).

Für den Humus braucht es:

• Bohnen 2 Dosen

• Zitronen 1-2

• Tahini 2-4 EL

• Salz

• Knoblauch 1

• Kreuzkümmel

• Olivenöl

--> alles pürieren und abschmecken

Für das Tomatenconfit braucht es:

• Cherrytomaten 500g

• Olivenöl

• Fleur de Sel

• Pfeffer

• Fenchelsamen

• wenig Zucker

--> in den Airfryer oder Ofen bei 140 Grad 40 Minuten garen und abschmecken

Passt perfekt auch zu Pasta etc.